Acuaponia: "La complementariedad en un sistema"

Un proyecto que integra la cría de peces y el cultivo de plantas en un mismo sistema. La solución acuapónica ofrece un método de producción de alimentos eficiente y sostenible que optimiza el uso del agua y reduce la contaminación.

El proyecto de acuaponia surge con el objetivo de promover una nueva práctica de producción en la comunidad de Ingeniero Jacobacci. La acuaponia, que combina la cría de peces y el cultivo de plantas, fue elegida como alternativa productiva por su eficiencia al generar más alimentos con menos recursos y por su enfoque sustentable, ya que el agua se recircula y no se desecha.

El sistema desarrollado en el CET N° 26 consistió en un estanque para peces y camas hidropónicas de telgopor para los cultivos. En la fase de experimentación se incorporaron peces goldfish y guppy, y se plantaron especies como menta, cebolla de verdeo, perejil, acelga, lechuga, espinaca y albahaca. La producción de plantas se encuentra limitada por la cantidad de peces, ya que los desechos de estos son la única fuente de nutrientes para los cultivos.

La investigación reveló que el sistema es rentable y viable, tomando como referencia una experiencia previa en 2019, que fue más exitosa al contar con más peces y estar ubicada en un macrotúnel que protegía el sistema del clima de la región.

Este proyecto destaca el uso de costumbres ancestrales y culturales, mencionando las chinampas aztecas como un precursor de los sistemas acuapónicos. Estas islas agrícolas artificiales eran cultivadas sobre canales donde se criaban peces. De esta manera, se reconoce que esta técnica de producción, que permitió el desarrollo de la cultura azteca en el centro de México, es un sistema acuapónico a gran escala. El documento también menciona que prácticas similares de cultivo de arroz con peces entre los arrozales se han definido como sistemas de acuaponia temprana en China y Tailandia.

Este proyecto se centra en la acuaponia, un sistema que integra la acuicultura (cría de peces) y la hidroponía (cultivo de plantas sin suelo) en un circuito cerrado donde el agua se recircula constantemente. Los desechos de los peces se convierten en nutrientes para las plantas, y estas, a su vez, purifican el agua para los peces. El objetivo es promover esta práctica en la comunidad como una alternativa productiva que genera alimentos con menos recursos, optimiza el recurso hídrico y evita la contaminación de aguas superficiales y terrestres.